Alimentazione sana e stile di vita per tornare in forma
L’adattamento o “resistenza” allo stress è la capacità fisica e psicologica di affrontare doveri quotidiani emotivi e cognitivi, personali o sociali, percepiti dalla persona come eccessivi. È la fase in cui l’individuo mette in equilibrio le condizioni in modo da adattarsi e risolvere gli impegni quotidiani.
La durata del periodo di stress può essere breve o lunga, dipende da diversi fattori, e l’intensità è data dalle situazioni stressanti, che possono sommarsi tra loro nello stesso periodo di tempo.
Lo stress può essere provocato da eventi spiacevoli, come la perdita di una persona cara, ma anche da eventi piacevoli, come i preparativi per un matrimonio o l’arrivo di un figlio. Può nascere stress durante una malattia, perché il nostro corpo si pone in uno stato di tensione mentre è occupato a difendersi, oppure quando il nostro corpo è sotto stress per altri motivi, per esempio quando si fa abuso di fumo o alcolici, quando si abusa col cibo o quando altri fattori limitano l’attività fisica.
Le condizioni continue che cumulano stress sono date dai ritmi e le necessità richieste dalla società.
Un’alimentazione sana ed equilibrata unita ad un adeguato stile di vita possono davvero fare la differenza, sia come supporto al benessere psico-fisico sia per limitare l’insorgenza di malattie croniche che accelerano l’invecchiamento.
Il modello nutrizionale conosciuto come “dieta mediterranea” è sinonimo di alimentazione salutare, perché unisce ad una dieta facile anche il controllo dello stile di vita, mettendo in risalto l’importanza dell’attività fisica, della convivialità a tavola, del consumo di prodotti stagionali e locali e della sana abitudine di bere acqua.
Per seguire la dieta mediterranea è stata realizzata la piramide alimentare, un semplice strumento grafico che spiega come e quali gruppi di alimenti è preferibile assumere durante la settimana. Aggiornato nel 2009 durante la III Conferenza Internazionale del CIISCAM, è considerata un punto di riferimento per l’alimentazione. Unita ad uno stile di vita corretto, la piramide alimentare assume il concetto originale di dieta, che dal greco significa “modo di vivere”.
I cibi e lo stile di vita a cui dare molta importanza sono alla base della piramide, sulla punta troviamo gli alimenti da consumare con moderazione. Nella sua semplicità è evidenziato lo scopo educativo alla dieta mediterranea, capace di soddisfare tutte le esigenze alimentari, ma con colori e gusto.
PASTI PRINCIPALI
Frutta e verdura, meglio se fresca e di stagione, sono fonte di fibre importanti per la digestione, ricche di vitamine e minerali essenziali, antiossidanti protettivi e antinvecchiamento, hanno poche calorie e sono povere di grassi. Rappresentano la parte integrante di una dieta sana ed equilibrata.
Sono preferiti cereali e derivati integrali, da consumare 1-2 volte al giorno, per il contenuto di minerali e vitamine del gruppo B, fonte energetica, riducono affaticamento e stanchezza, aiutano il sistema nervoso e contribuiscono al normale metabolismo.
CONSUMO GIORNALIERO
Aglio, cipolle e spezie, meglio unirli all’olio extravergine di oliva, per insaporire le pietanze e ridurre il sale.
La frutta a guscio invece è fonte di acidi grassi insaturi e polinsaturi, sono i grassi buoni, soprattutto Omega-6 e Omega-3, che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo del sangue e limitano i rischi di malattie cardiovascolari. È povera di zuccheri e di acqua, ma riccha di vitamine E e B, di calcio, ferro, selenio, magnesio, fosforo, rame, acido folico, fitosteroli e tocoferoli. Inoltre è riccca di fibre.
Latte e latticini, ricchi di calcio e vitamina D, sono preferibili a ridotto contenuto di grassi.
CONSUMO SETTIMANALE
Il consumo di legumi si alterna al pesce in quantità superiori rispetto alla carne. Assieme alle uova hanno il ruolo principale di fornire proteine di alto valore nutrizionale.
Il consumo di dolci, ovviamente, deve essere molto ridotto, per ridurre gli zuccheri e limitare l’aumento di peso.
STILE DI VITA
Bere abbastanza acqua favorisce il flusso delle sostanze nutritive, stimola il metabolismo e aiuta a rimanere in forma. Un corpo disidratato non riesce a metabolizzare correttamente i grassi, invece l’acqua rende possibile l’eliminazione delle tossine che si accumulano durante la giornate, aiuta a regolare l’intestino e riduce, di conseguenza, la sensazione di fatica e stanchezza che sentiamo soprattutto dopo i pasti.
La corretta nutrizione costituisce l’elemento fondamentale per sostenere l’organismo ed è una potente arma nella prevenzione di numerose condizioni patologiche, che possono nascere o sono alimentate da forme temporanee di stress. Lo stress, se non gestito adeguatamente, può diventare cronico e dar vita a disturbi psicofisiologici (come disturbi del sonno, anomalie cardiovascolari, ipertensione arteriosa, iperglicemia, disturbi digestivi, calo delle difese immunitarie con aumento della suscettibilità alle malattie infettive batteriche, virali, parassitarie).
In queste situazioni, l’organismo può trarre beneficio dall’introduzione di specifici integratori alimentari, come acido folico, iodio, sali minerali, vitamine, aminoacidi e proteine, erbe e derivati, fibre. Ma è scientificamente provato che svolgere attività fisica anche moderata porta notevoli benefici sulla salute generale della persona. Lo stile di vita dei nostri giorni, con intensi ritmi quotidiani, tecnologia, urbanizzazione e una grande disponibilità di alimenti ci abitua ad essere pigri e sedentari, aumentando lo stress. Un regolare esercizio fisico è importante per star bene sia nel corpo che nella mente.
